Vispgröt - Klappgröt

Vispgröt, Klappgröt, Lingongröt,
Vispipuuro, Lappapuuro, Puolukkapuuro.
Kär gröt har många namn :-) 

När jag var barn åt vi ofta "Lappapuuroa" med socker och grädde. Mums!
Gröten kokades på lingon, men jag fuskar med saft av vinbär (röda eller svarta), lingonsaft eller tranbärssaft om jag har. Och om jag inte har sån saft så tar jag vad jag har tex blandsaft.

När man har allergiska barn som tål vete funkar det här finfint. Mina barn har alla haft mjölkallergi som små. 

Klappgröt 4 pers. 

1 liter drickfärdig syrlig ganska stark Saft. (vinbär, lingon, tranbär tec) 
1½ dl Mannagryn 
ev ½-1 tsk Salt 
ev ½-1 tsk Vaniljsocker  
ev Socker 

• Koka upp saften och vispa ner mannagrynen och ev salt (jag tycker lite salt höjer sötman). 
• Koka/sjud på svag värme i 10-15 minuter, (gäller Axas 4-minutersgryn). Jo, det blir bättre när man kokar minst dubbelt så lång tid som det står på paketet. 
• Låt svalna, ställ gärna kastrullen i kallvatten i diskhon. 
• Smaka av med socker och salt. 
• Vispa länge tills gröten är luftig, helst med elvisp. Det ska bli en ljusare färg och nästan dubbla i volym! 

Avnjut gröten med mjölk eller grädde och ev socker. 

Man kan också äta gröten ljummen, då har man inte kylt ner den så mycket före vispning. Fördelen med att kyla ner ordentligt är att gröten blir fluffigare och lenare mot gommen :-) 

Tack mamma, och mormor "Mami" för min barndomsgröt ♥